Архивы рубрики ‘Без рубрики’
Пицца на батоне в духовке
Пицца на батоне в духовке
0
«Ленивую», быструю пиццу на батоне можно испечь в духовке даже утром на завтрак: всего через 20 минут перед глазами изумленных домочадцев появится любимое блюдо всех времен и народов. Как его приготовить? Принимайте наш подробный рецепт! Всего-то и потребуется, что нарезать батон, смазать ломтики оливковым маслом, сверху распределить колбасу, лук, помидоры, посыпать тертым сыром и выпечь. Получится упрощенный, домашний, вариант пиццы, который, тем не менее, точно будет одобрен близкими и занесен в список любимых семейных.
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Нагрейте духовку до 200°C. Застелите противень бумагой для выпечки. Батон нарежьте ломтиками толщиной 1 см. Помидоры черри вымойте и нарежьте кружочками.
Шаг 2
Лук-порей нарежьте колечками и промойте прохладной водой от песка. Салями нарежьте кружочками, лук порей — колечками. Твердый сыр натрите на крупной терке.
Шаг 3
Кулинарной кисточкой смажьте ломтики батона с двух сторон оливковым маслом и разложите на противне. Распределите сверху салями, помидоры и лук-порей. Посыпьте сушеным базиликом и тертым сыром, сбрызните оставшимся маслом. Выпекайте пиццу 15 минут.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Нет лука-порея? Возьмите красный или репчатый! Опасаться, что такие сорта сделают пиццу слишком острой, не стоит: тепловая обработка действует на жгучие свойства лука самым умиротворяющим образом.
КСТАТИ
В начинку пиццы на батоне можно добавить и другие ингредиенты: ломтики сладкого перца, шампиньонов, оливки, вяленые томаты, копченые колбаски или сосиски.
ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ
Белки 16%4 г
Жиры 44%11 г
Углеводы 40%10 г
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
ШАГ 1:
Как испечь заливной пирог с капустой в духовке? Подготовьте указанные продукты. Капусту можно использовать как молодую, раннюю, так и поздних сортов, только после нарезки ее необходимо примять руками вместе с зеленью и солью, чтобы начинка стала мягче и утратила плотность. Вместо сметаны допустимо использовать кефир, но тогда количество куриных яиц рекомендуется увеличить до трех штук.
-
ШАГ 2:
Разбейте куриные яйца в глубокую емкость, влейте сметану любой жирности, всыпьте соль. Молотый черный перец – по желанию. Взбейте венчиком или вилкой.
-
ШАГ 3:
Всыпьте просеянную пшеничную муку и разрыхлитель, замесите не тугое тесто, тщательно вымешивая вилкой или венчиком, чтобы не образовались комки. Тесто должно получиться достаточно жидким, примерно, как на оладьи. По необходимости добавьте чуть меньше или чуть больше муки, добиваясь нужной консистенции. О свойствах муки читайте в статье в конце этого рецепта.
-
ШАГ 4:
Счистите с вилка капусты верхние листья, разрежьте кочан пополам и нарежьте любым способом. Выложите нарезку в глубокую емкость и присолите, добавьте измельченную зелень и помните руками с нажимом, чтобы капуста выпустила сок.
-
ШАГ 5:
Смажьте форму для запекания растительным маслом, влейте в нее половину приготовленного теста. Многие кулинары рекомендуют заменять растительное масло сливочным – действуйте по своему вкусу.
-
ШАГ 6:
Выложите равномерно на тесто приготовленную капустную начинку. Кстати, такой пирог можно готовить даже с квашеной капустой, если ее предварительно промыть от рассола и откинуть на дуршлаг, давая стечь лишней жидкости.
-
ШАГ 7:
Аккуратно залейте начинку второй частью теста. Разогрейте заранее духовой шкаф до 200 С и поместите в него форму с заготовкой. Я использую форму диаметром 20 см. Запекайте пирог примерно 35-40 минут до румяной корочки. Время и температура указаны приблизительно. О работе разных духовок читайте в статье в конце рецепта. Обязательно проверьте выпечку на готовность спичкой или деревянной шпажкой. Если шпажка выходит из выпечки сухой – пирог полностью готов!
-
ШАГ 8:
Извлеките форму из духовки, дайте остыть выпечке примерно 20 минут прямо в форме. Затем извлеките пирог из формы и нарежьте порционными кусочками, подавая к столу. Особенно вкусен такой пирог с кефиром или ароматным чаем. Приятного аппетита!
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Заливной пирог с капустой на сметане получается не только вкусным, но и полезным, он готовится не более 45 минут, поэтому вы с легкостью подадите его к обеду или ужину. Пирог – отличный вариант блюда для поездки или для пикник.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Картофельные зразы с грибами и фаршем
Ингредиенты:
- Картофель 1.5 кг
- Картофельный крахмал 1 ст.л
- Яйцо куриное 2 шт
- Шампиньоны 1 кг
- Говяжий фарш 300 г
- Лук репчатый 2 шт
- Твердый сыр 100 г
- Моцарелла 150 г
- Панировочные сухари 100 г
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
Приготовление:
В первую очередь приготовьте картофельное тесто. Картошку отварите в мундире до готовности. Во время варки она не должна распадаться. Поэтому не стоит протыкать картофелины ножом, проверяя степень приготовления. Варите картофель 20 минут после закипания воды и посолите.
Вареный картофель немного остудите, очистите от кожуры, сделайте из него однородное пюре, используя толкушку или блендер.
В пюре вбейте яйца, всыпьте крахмал, перемешайте.
Руками замесите пластичное тесто, которое не прилипает к ладоням. Тесто накройте пищевой пленкой, отложите на время в сторону.
В это время приготовьте начинку. Луковицу очистите, нарежьте кубиками, положите на разогретую поверхность сковороды, пассеруйте 3 минуты до мягкости.
К луку добавьте мясной фарш, продолжайте жарить 7-10 минут на среднем огне, постоянно перемешивая, чтобы большие кусочки фарша распались на более мелкие.
Грибы промойте, мелко нашинкуйте, добавьте в сковороду к фаршу и луку. Жарьте смесь часто перемешивая до полного испарения жидкости. Приправьте по вкусу солью и перцем. После жарки начинку остудите.
Твердый сыр натрите на большой терке, сыр моцарелла нарежьте мелким кубиком. Два вида сыра смешайте с жареной смесью в одной емкости. При необходимости добавьте специи.
Картофельное тесто разделите на 16 одинаковых кусков, из них скатайте шарики, каждый шарик придавите ладошкой в лепешку. Выложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Внутрь лепешек поместите начинку в размере 1 ст.л.
Начинку закройте картофельным тестом, формируя продолговатые биточки. Опустите их в панировочные сухари, обваляйте со всех сторон.
Таким образом сделайте со всеми экземплярами. После панировки биточкам еще раз придайте ровную цилиндрическую форму.
В сковороду влейте несколько ложек растительного масла, разогрейте, опустите картофельные заготовки. Жарьте их на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон.
После жарки зразы промокните салфетками, лишая лишнего масла. Блюдо готово к подаче на стол.
Этот рецепт картофельных зраз так часто хвалят, что мы решили и с вами им поделится. Не хотим хвастаться, но наверняка какие-то уловки в пропорциях и начинке точно есть, если всем нравится.
Ингредиенты:
- Картофель 1.5 кг
- Картофельный крахмал 1 ст.л
- Яйцо куриное 2 шт
- Шампиньоны 1 кг
- Говяжий фарш 300 г
- Лук репчатый 2 шт
- Твердый сыр 100 г
- Моцарелла 150 г
- Панировочные сухари 100 г
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
Приготовление:
В первую очередь приготовьте картофельное тесто. Картошку отварите в мундире до готовности. Во время варки она не должна распадаться. Поэтому не стоит протыкать картофелины ножом, проверяя степень приготовления. Варите картофель 20 минут после закипания воды и посолите.
Вареный картофель немного остудите, очистите от кожуры, сделайте из него однородное пюре, используя толкушку или блендер.
В пюре вбейте яйца, всыпьте крахмал, перемешайте.
Руками замесите пластичное тесто, которое не прилипает к ладоням. Тесто накройте пищевой пленкой, отложите на время в сторону.
В это время приготовьте начинку. Луковицу очистите, нарежьте кубиками, положите на разогретую поверхность сковороды, пассеруйте 3 минуты до мягкости.
К луку добавьте мясной фарш, продолжайте жарить 7-10 минут на среднем огне, постоянно перемешивая, чтобы большие кусочки фарша распались на более мелкие.
Грибы промойте, мелко нашинкуйте, добавьте в сковороду к фаршу и луку. Жарьте смесь часто перемешивая до полного испарения жидкости. Приправьте по вкусу солью и перцем. После жарки начинку остудите.
Твердый сыр натрите на большой терке, сыр моцарелла нарежьте мелким кубиком. Два вида сыра смешайте с жареной смесью в одной емкости. При необходимости добавьте специи.
Картофельное тесто разделите на 16 одинаковых кусков, из них скатайте шарики, каждый шарик придавите ладошкой в лепешку. Выложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Внутрь лепешек поместите начинку в размере 1 ст.л.
Начинку закройте картофельным тестом, формируя продолговатые биточки. Опустите их в панировочные сухари, обваляйте со всех сторон.
Таким образом сделайте со всеми экземплярами. После панировки биточкам еще раз придайте ровную цилиндрическую форму.
В сковороду влейте несколько ложек растительного масла, разогрейте, опустите картофельные заготовки. Жарьте их на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон.
После жарки зразы промокните салфетками, лишая лишнего масла. Блюдо готово к подаче на стол.
Этот рецепт картофельных зраз так часто хвалят, что мы решили и с вами им поделится. Не хотим хвастаться, но наверняка какие-то уловки в пропорциях и начинке точно есть, если всем нравится.
Ингредиенты:
- Картофель 1.5 кг
- Картофельный крахмал 1 ст.л
- Яйцо куриное 2 шт
- Шампиньоны 1 кг
- Говяжий фарш 300 г
- Лук репчатый 2 шт
- Твердый сыр 100 г
- Моцарелла 150 г
- Панировочные сухари 100 г
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
Приготовление:
В первую очередь приготовьте картофельное тесто. Картошку отварите в мундире до готовности. Во время варки она не должна распадаться. Поэтому не стоит протыкать картофелины ножом, проверяя степень приготовления. Варите картофель 20 минут после закипания воды и посолите.
Вареный картофель немного остудите, очистите от кожуры, сделайте из него однородное пюре, используя толкушку или блендер.
В пюре вбейте яйца, всыпьте крахмал, перемешайте.
Руками замесите пластичное тесто, которое не прилипает к ладоням. Тесто накройте пищевой пленкой, отложите на время в сторону.
В это время приготовьте начинку. Луковицу очистите, нарежьте кубиками, положите на разогретую поверхность сковороды, пассеруйте 3 минуты до мягкости.
К луку добавьте мясной фарш, продолжайте жарить 7-10 минут на среднем огне, постоянно перемешивая, чтобы большие кусочки фарша распались на более мелкие.
Грибы промойте, мелко нашинкуйте, добавьте в сковороду к фаршу и луку. Жарьте смесь часто перемешивая до полного испарения жидкости. Приправьте по вкусу солью и перцем. После жарки начинку остудите.
Твердый сыр натрите на большой терке, сыр моцарелла нарежьте мелким кубиком. Два вида сыра смешайте с жареной смесью в одной емкости. При необходимости добавьте специи.
Картофельное тесто разделите на 16 одинаковых кусков, из них скатайте шарики, каждый шарик придавите ладошкой в лепешку. Выложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Внутрь лепешек поместите начинку в размере 1 ст.л.
Начинку закройте картофельным тестом, формируя продолговатые биточки. Опустите их в панировочные сухари, обваляйте со всех сторон.
Таким образом сделайте со всеми экземплярами. После панировки биточкам еще раз придайте ровную цилиндрическую форму.
В сковороду влейте несколько ложек растительного масла, разогрейте, опустите картофельные заготовки. Жарьте их на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон.
После жарки зразы промокните салфетками, лишая лишнего масла. Блюдо готово к подаче на стол.
Этот рецепт картофельных зраз так часто хвалят, что мы решили и с вами им поделится. Не хотим хвастаться, но наверняка какие-то уловки в пропорциях и начинке точно есть, если всем нравится.
Ингредиенты:
- Картофель 1.5 кг
- Картофельный крахмал 1 ст.л
- Яйцо куриное 2 шт
- Шампиньоны 1 кг
- Говяжий фарш 300 г
- Лук репчатый 2 шт
- Твердый сыр 100 г
- Моцарелла 150 г
- Панировочные сухари 100 г
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
Приготовление:
В первую очередь приготовьте картофельное тесто. Картошку отварите в мундире до готовности. Во время варки она не должна распадаться. Поэтому не стоит протыкать картофелины ножом, проверяя степень приготовления. Варите картофель 20 минут после закипания воды и посолите.
Вареный картофель немного остудите, очистите от кожуры, сделайте из него однородное пюре, используя толкушку или блендер.
В пюре вбейте яйца, всыпьте крахмал, перемешайте.
Руками замесите пластичное тесто, которое не прилипает к ладоням. Тесто накройте пищевой пленкой, отложите на время в сторону.
В это время приготовьте начинку. Луковицу очистите, нарежьте кубиками, положите на разогретую поверхность сковороды, пассеруйте 3 минуты до мягкости.
К луку добавьте мясной фарш, продолжайте жарить 7-10 минут на среднем огне, постоянно перемешивая, чтобы большие кусочки фарша распались на более мелкие.
Грибы промойте, мелко нашинкуйте, добавьте в сковороду к фаршу и луку. Жарьте смесь часто перемешивая до полного испарения жидкости. Приправьте по вкусу солью и перцем. После жарки начинку остудите.
Твердый сыр натрите на большой терке, сыр моцарелла нарежьте мелким кубиком. Два вида сыра смешайте с жареной смесью в одной емкости. При необходимости добавьте специи.
Картофельное тесто разделите на 16 одинаковых кусков, из них скатайте шарики, каждый шарик придавите ладошкой в лепешку. Выложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Внутрь лепешек поместите начинку в размере 1 ст.л.
Начинку закройте картофельным тестом, формируя продолговатые биточки. Опустите их в панировочные сухари, обваляйте со всех сторон.
Таким образом сделайте со всеми экземплярами. После панировки биточкам еще раз придайте ровную цилиндрическую форму.
В сковороду влейте несколько ложек растительного масла, разогрейте, опустите картофельные заготовки. Жарьте их на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон.
После жарки зразы промокните салфетками, лишая лишнего масла. Блюдо готово к подаче на стол.
Привет, мир!
Добро пожаловать в WordPress. Это ваша первая запись. Отредактируйте или удалите ее, затем начинайте создавать!